Tack för en trevlig kväll ni som kunde komma i fredags. Det var trevligt som vanligt! Vi åt, drack och pratade om allt mellan himmel och jord. Och en del om böcker också. Det var inte många som hade läst förra omgångens uppdrag - Salman Rushdie men vi fick en liten diskussion i alla fall. Vi hade behövt lite hjälp av Malin Wilnbladh, initiativtagare till uppdraget, som tyvärr inte kunde vara med.Jag hade en liten bunt med böcker på förslag och valet föll på Hertha Müllers bok - Hjärtdjur. Ett tag var vi inne på att läsa både den boken och Carl Johan De Geers bok Jakten mot nollpunkten. Men vi valde att ha en bok så att vi har en gemensam bok att diskutera till nästa gång.
De andra böckerna som jag hade på förslag var: Johan Klings "Människor helt utan betydelse", Hauki Murakami "Kafka på stranden",
Alice Munro "Kärlek, Vänskap, Hat", Karolina Ramqvist "Flickvännen".
Alla böckerna finns som pocket.
Efter påtryckning publiceras här även recept på den äppelpaj som bjöds till efterrätt.
Lantlig äppelpaj
Pajbotten av:
4 dl vetemjöl + 2 msk socker
150 g smör eller margarin
ca 4 msk iskallt vatten
Fyllning av
6-9 äpplen (ca 1 kg)
1-1,5 dl aprikosmarmelad
knappt 1 tsk kanel
ca 1 dl socker
ca 2 msk smör
Pajdegen: Mät upp mjölet i en bunke. Skiva smöret eller margarinet och lägg det i mjölhögen. Lägg också i sockret. "Skär" ihop det hela med hjälp av två slöa bordsknivar eller gör degen i matberedaren. När blandningen är smulig är det dags för det iskalla vattnet. Arbeta ihop till en deg. Överarbeta inte! Mjöla balkbordet lätt och kavla genast ut degen till en stor rundel, ca 40 cm i diameter. Vik den dubbel (som en
halvmåne) och lägg över den på ett bakplåtspapper. Täck väl med plastfilm och lägg in den i kylskåpet i 1-2 timmar Förbered äpplena genom att kärna ur och ev. skala dem. Skär tunna klyftor. Rör marmeladen smidig med ett par msk vatten.
Värm ugnen till 175 grader. Lägg sedan ut degen i en stor rund pajform (ca 27 cm) med löstagbar botten. Degen kommer att hänga ut över kanterna med den ska sedan vikas ganska tjockt över fyllningen.
Fyll med äppelbitarna, gärna lite högre in mot mitten. Dofta över kanel och klicka marmeladen över äppelbitarna. Pudra över socker och lägg på små smörklickar. Vik upp degkanterna.
Grädda i mitten av ugnen i 45-50 minuter. Täck ev. med folie mot slutet om den ser ut att bli för mörk.
Servera pajen varm eller ljummen på egen hand eller med lättvispad grädde eller vaniljglass.
Pajbotten av:
4 dl vetemjöl + 2 msk socker
150 g smör eller margarin
ca 4 msk iskallt vatten
Fyllning av
6-9 äpplen (ca 1 kg)
1-1,5 dl aprikosmarmelad
knappt 1 tsk kanel
ca 1 dl socker
ca 2 msk smör
Pajdegen: Mät upp mjölet i en bunke. Skiva smöret eller margarinet och lägg det i mjölhögen. Lägg också i sockret. "Skär" ihop det hela med hjälp av två slöa bordsknivar eller gör degen i matberedaren. När blandningen är smulig är det dags för det iskalla vattnet. Arbeta ihop till en deg. Överarbeta inte! Mjöla balkbordet lätt och kavla genast ut degen till en stor rundel, ca 40 cm i diameter. Vik den dubbel (som en
halvmåne) och lägg över den på ett bakplåtspapper. Täck väl med plastfilm och lägg in den i kylskåpet i 1-2 timmar Förbered äpplena genom att kärna ur och ev. skala dem. Skär tunna klyftor. Rör marmeladen smidig med ett par msk vatten.
Värm ugnen till 175 grader. Lägg sedan ut degen i en stor rund pajform (ca 27 cm) med löstagbar botten. Degen kommer att hänga ut över kanterna med den ska sedan vikas ganska tjockt över fyllningen.
Fyll med äppelbitarna, gärna lite högre in mot mitten. Dofta över kanel och klicka marmeladen över äppelbitarna. Pudra över socker och lägg på små smörklickar. Vik upp degkanterna.
Grädda i mitten av ugnen i 45-50 minuter. Täck ev. med folie mot slutet om den ser ut att bli för mörk.
Servera pajen varm eller ljummen på egen hand eller med lättvispad grädde eller vaniljglass.
Nästa gång ses vi hos Magdalena, fredagen den 22 januari.
God Jul och Gott Nytt till er alla!
Kram
Ann-Charlotte
